1.准备食材：鸡蛋、米饭、葱、姜、盐。
2.将米饭洗净，用清水泡半小时。
3.将葱和姜切成末，备用。
4.将泡好的米饭倒入容器中，加入适量的盐和葱末拌匀。
5.取一个小碗，打入一个鸡蛋，加入少量的盐和姜末搅匀。
6.在容器中的米饭上放上一勺鸡蛋液。
7.开大火将容器中的内容快速加热；当看到底部开始变得金黄时立即关闭火焰。
8.用勺子将底部已焦化的部分刮平整理一下表面即可出锅装盘享用!