1. 首先，将鸭舌放入清水中浸泡半小时，以去除血水。

2. 然后，将一小块姜片和一小勺盐放入清水中，将鸭舌煮熟。

3. 烹调时间为20分钟左右，烹调时可以加入适量的葱、姜、大料等调味料。

4. 将煮好的鸭舌盛在盘子里，再用适量的食用油、盐、料酒或者生抽调味即可食用。