1.准备材料：鲜鲍鱼500克、红椒1个、葱花10克、姜片20克、料酒15克、盐5克、味精2克。

2.将鲍鱼洗净，切成大小块，用料酒和盐腌制半小时。

3.将红椒切成丝，葱花剁成末，姜片切片。

4.在平底锅中加少量油，将姜片倒入中火爆香。

5.然后加入红椒丝和葱末一同翻炒几下。
6.再加入已腌好的鲍鱼块；
7.加味精、盐适量的水焖上15-20分左右即可食用。