1. 清炒卷心菜：将卷心菜洗净，切成小丁，加入少量油、盐、醋、糖和水拌匀，再用中火慢炒即可。
2. 水煮卷心菜：将卷心菜洗净后切成小丁，用一锅水将其焯一下；然后加入适量的盐和醋调味；最后加入少量的食用油即可。
3. 红烧卷心菜：将卷心菜切成小丁备用。另外准备好姜片、大料、老干妈以及适量的盐和醋。在一锅中加入适量的食用油并大火加热；当食用油开始冒泡时便可以将姜片和大料连同老干妈一起下锅并放入适量的盐和醋中略微翻炒出香味之后便可以将切好的卷心菜也一同进行翻炒最后再略微加盖焖上几分钟便能安度此道佳肴了。