一、材料准备：

1、带鱼500克；2、洋葱50克；3、蒜头50克；4、干辣椒10克；5、料酒15ml；6、生抽15ml；7、老抽15ml；8、白糖10g。

二、做法步骤：

1.将带鱼切成小块。
2.用开水将带鱼浸泡3-5分钟后去皮去内脏。
3.将洋葱切片备用。
4.将蒜头切片备用。
5. 将干辣椒剁碎备用。
6. 将带鱼块加入料酒生抽老抽白糖一同下入大盘中连同前几步的材料一同上海焯水2-3分钟即可出锅装盘即可食用。