1.准备食材：鱼肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
2.将鱼肉洗净切成小块，加入盐和胡椒粉，腌制20分钟。
3.将葱姜切成末，加入料酒。
4.将步骤2中的鱼块放入一个大碗中，加入步骤3中的料酒葱姜末拌匀。
5.取适量食用油倒入平底锅中，大火加热后，将步骤4中的打好的材料一份份地下去炸2-3分钟即可。