一、准备食材：

1、肥牛：选用上等的肥牛，切成小块。

2、青椒：洗净切丁。

3、大葱：洗净切末。

4、姜片：用削皮刀削去表皮后切片。
5、料酒：以三勺料酒加入少量水浸泡即可。
6、花椒粉：适量即可。 二、开始烹饪： 1、将肥牛小块加入料酒中浸泡15-20分钟备用。 2.在平底锅中倒入适量的油烧热后加入大葱末和姜片爆香后再加入料酒浸泡过的肥牛小块快速翻炒2-3分钟左右盛出备用。 3.将剩余的油留在平底锅中再将化好的花椒加入一同爆出味道后立即加入之前盛出来的肥牛小块价格快速开旋然后再加入一些水使之成为一个浓郁的汤汁即可装盘上席享用