1.准备食材：鸡肉500克、米饭400克、姜2片、葱2段、胡椒粒少许。

2.将鸡肉洗净，切成小块，加入盐、料酒和胡椒粒腌制20分钟。

3.将姜片削皮切末，葱段切成丝备用。

4.将米饭冲水后用厨师的勺子打散，加入适量的食盐。

5.在平底锅中加入一小勺的油，将姜末倒入烧出香味后加入腌好的鸡块翻炒几下。

6.然后倒入打散好的米饭一起翻炒3-4分钟，再加入适量的水大火快速焖5-6分钟即可。
7.最后在上方淋上一勺生抽即可装盘上桌享用。