1. 先准备鸡蛋。把鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的牛奶、盐和胡椒粉，用搅拌器将它们混合均匀。

2. 热锅中加入少量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火炒到半熟即可。

3. 在另一个平底锅中加少量食用油，将牛肉末、胡萝卜末、土豆末、番茄末一同倒入平底锅中，用中火焖10分钟左右。

4. 把上述步骤准备好的食材装盘：牛肉末与土豆番萝卜一侧，另一侧是已经焖好的炒鸡蛋。再加上你喜欢的水果或者是低GI食物作为补充也不失为一道完整的早餐。