1. 主料：猪里脊肉500克、青椒200克、红椒200克、土豆200克、胡萝卜100克。

2. 调料：生抽3大勺、老抽2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺。

3. 做法：

　　(1)将猪里脊肉切成片，加盐和料酒拌匀备用。

　　(2)锅中倒入适量的油，加热后将切好的里脊片下锅略炸一下。

　　(3)另取一口锅（有盖子的最好）再倒入适量的油，加热后将切好的胡萝卜块和土豆片下锅略焯一下。

　　(4)然后将上述材料都装入一口大锅中（如有心得者也可以用电饭煲来做锅包肉 ）,加入生抽老抽,再加水适当多一些,盖上盖子焖30-40分钟左右即可出锅享用。