1.鱼腩材料：鲜鱼腩一斤、洋葱半个、生姜半两、八角五粒、大料三粒、干辣椒三根。

2.准备工作：将鱼腩清洗干净，洋葱切片，生姜切末，干辣椒剪成小块。

3.烹饪方法：将一口大的平底锅倒入适量的食用油，加入八角和大料爆香后加入洋葱片和生姜末翻炒。再将鱼腩倒入中小火焖30分钟左右。最后加入适量的盐、味精以及干辣椒即可出锅装盘上桌享用。