山东凉面的做法如下：

1. 准备好所需的材料：米面、芝麻、花生、葱姜蒜、油盐等。

2. 煮沸一锅水，将米面放入水中焯熟。

3. 把焯好的米面用冷水冲洗几遍，使其变得凉而不容易烂。

4. 把焯好的米面盛入大盆中，加入适量的清水，用勺子将它们搅匀成一团。
5. 热一小半壶食用油，加入葱姜蒜片和料酒、盐、味精中小火略微爆香。
6. 将步骤5中制作好的调料加入步骤4中制作好的大盆里，将它们一同进行快速拌匀即可。
7. 最后在上方装上适量的花生片和芝麻即可食用享受这道传承已久的山东凉皮了。