1. 将蒲子清洗干净，用刀将其切成两半。

2. 用清水烫一下，然后用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制半小时左右。

3. 将锅内倒入适量的油，烧热后将蒲子放入锅中炸至金黄。

4. 将炸好的蒲子捞出，在上面淋上适量的生抽和老抽（也可以加一些香醋、冰糖之类的佐料）即可食用。