1.准备材料：牛肉500克，洋葱2个，胡萝卜1个，香菇10朵，冬瓜2块，鸡汤2升。

2.将牛肉洗净切成小块。

3.将洋葱、胡萝卜、香菇分别洗净后切成小块。

4.将牛肉、洋葱、胡萝卜、冬瓜加入锅中加水煮开。

5.当水开后加入适量的盐和味精进行煮10-15分钟。

6.最后加入香菇快速焯一下即可上桌享用。