1.红烧猪颈：将猪颈洗净，然后切成小块，放入调料汁中浸泡半小时左右；然后将猪颈块放入锅内加入适量的水，大火煮开后转小火焖30分钟左右。最后加入盐、味精、料酒、胡椒、葱姜蒜末即可。

2.香辣焖猪颈：将猪颈洗净切片备用；在一个干净的容器中加入生姜片、大葱片以及料酒、盐、味精以及适量的水混合成一个浓郁的调料。将上述材料倒入干净的容器中，加入切好的猪颈片；再在容器上覆盖保存膜并放入微波或者电子食物保存机中微波10-15分钟即可。