1.首先将牛筋洗净，然后放入冷水中浸泡30分钟左右；
2.将牛筋捞出，用料酒或者盐腌制10-15分钟；
3.准备好调料：姜片、大葱、盐、料酒、生抽、老抽和花椒粉等；
4.将牛筋加入一大勺的生抽和老抽中浸泡10-15分钟左右；
5.在一个平底的平底锅里加入适量的食用油，将姜片和大葱以及少量盐加入平底锅中爆香；
6.将浸泡过的牛筋加入平底锅中小火焖20-30分钟即可。