1. 将蜗牛洗净，用刀将其背部剖开，取出内脏。

2. 用盐、料酒、香油和白胡椒粉调味，将蜗牛入味。

3. 热锅中加入少量的油，将调好的蜗牛煎一下，然后放入烤盘中。

4. 把已备好的佐料均匀地撒在蜗牛上（如老姜、大料、干辣椒等)。

5. 把它们放进已预热的烤箱中，以180度即可上下反复加热15分钟即可出锅。