1. 将200克的糖和200克的牛奶放入锅中，用中小火加热，不断搅拌；

2. 将4个蛋黄放入另一个容器中，用打蛋器将其打散；

3. 等牛奶温度升到85℃时，将牛奶慢慢倒进蛋黄里，不断搅拌直到它们彻底融合在一起；

4. 然后再将这些材料返回到原来的锅里继续加热。当它们开始浓厚时就可以关火了。最后加上250g的黄油或者奶油即可。