1.将紫石房蛤洗净，切成小块；

2.将切好的紫石房蛤放入一锅中，加入适量的水和料酒；

3.将锅内的水开大火加热至沸腾，然后改用中小火焖20-30分钟；

4.取出焖好的蛤蜊，加入适量盐、味精、姜片、料酒、胡椒粉以及一些食材如木耳、胡萝卜片和冬菇片进行一定时间的浸泡。
5.将浸泡好的食材倒入一个干净的平底锅中，加入适量油少量生姜片。
6.开大火将食材快速略微焗一下。
7.最后在上面淋上少量老抽即可。