1.准备食材：鳄鱼500克、葱2根、姜3片、蒜头4瓣、料酒2汤匙、盐1/2茶匙。

2.将鳄鱼洗净，切成大块。

3.将葱切碎，姜片切末，蒜头切片。

4.将鳄鱼块放入一个大的炖盅中，加入适量的水（水量要大于鳄鱼的重量半倍以上），加入料酒、盐拌匀。

5.将葱末、姜末和蒜片加入炖盅中。
6.用中小火将水开后再用小火焖30-40分钟即可。