一、菜叶的准备：

1、把紫叶生菜洗净，去掉根部，切成小块。

2、用开水将菜叶泡一会儿，然后用凉开水冲洗干净。

二、烹饪步骤：
1、将一勺食用油烧热后加入葱姜末爆香；
2、加入生菜块略微炒一下；
3、加入适量的盐和料酒；
4、放入少量的水或者鸡汤中焖5分钟即可。