1.准备好所需的食材：芹菜、猪肉、大葱、姜片、料酒、盐等。

2.将猪肉洗净切成小块，加入料酒，盐，姜片拌匀。

3.将大葱切成小末备用。

4.将芹菜洗净切成小末，加入适量的盐和料酒拌匀。

5.将第二步中的猪肉末和大葱末混合在一起；然后加入适量的水混合成团状即可。

6.取一块面团（也可以用冰皮代替）, 将前面准备好的馅料包入中间, 捏成圆形即可。
7.将包好的饺子依次下入开水中, 等待浮上表面即可食用了。