1. 首先，将梭子蟹洗净，用清水冲洗干净；

2. 将梭子蟹切开，将内脏取出；

3. 用姜片、料酒、盐和胡椒粉腌制半小时左右；

4. 将腌好的梭子蟹均匀地裹上面粉或者太白粉；

5. 将裹上面粉的梭子蟹安装在竹串上；

6. 烤炉中加入适量的橄榄油或者其他食用油，将竹串中的螃蟹整体连同竹丝一同送入烤炉中。

7. 烤制20-30分钟左右即可。