一、材料：

羊肉500克，豆腐100克，胡萝卜50克，青椒50克，香菇20克，洋葱30克，姜片适量，料酒10ml。

二、做法步骤：

1.将羊肉洗净切成小块备用。
2.将胡萝卜、青椒切成小丁备用。
3.将姜片切片备用。
4.将羊肉倒入大碗中加料酒、盐、味精、胡椒粉混合均匀备用。
5.在平底锅中加水适量大火烧开后加入1号步好的材料焯一下后捞出处理干净外留一些水份不要完全干光。
6.另取一口平底锅加少量的油大火下去2号步好的材料略微焯一会再加上3号步好的材料略微焯一会再加上4号步好的材料略微焯一会期间不要忘了不时地进行攪拌以保证食物不会黏底子。
7.最后将5号步好的材料倒进去快速地进行散火勾芡即可出锅装盘即成。