裸蛋糕的做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；
2. 把白糖分成两份，将一份放入鸡蛋中搅拌均匀；
3. 热锅中加入适量的牛奶、剩余的白糖、香草精和料酒，将它们用小火加热至微弱发泡时即可。
4. 将步骤3中的牛奶混合物和步骤2中的鸡蛋混合物慢慢地倒入一个大容器里。
5. 将低筋面粉过过80目的密度过滤布上，然后将步骤4中所有材料通过密度过滤布过去。
6. 在已处理好的低筋面团上加入适量水或者牛奶，然后用刮刀将材料快速而平整地刮开。
7. 锅内加水、盐及少量食用油, 烧开后将团子下入, 用小快乱旋十几分之内即可, 捞出待用。 8. 把裸蛋团子装在装有巧克力或者水果泥装有装盘上, 裱上一些水果、巧克力或者奶油即可食用了。