1.准备食材：鲨鱼片、小葱、姜片、蒜瓣、料酒、醋、盐。

2.将鲨鱼片洗净，用清水浸泡10分钟。

3.将小葱切碎，姜片切丝，蒜瓣剁成泥。

4.将浸泡好的鲨鱼片放入碗中，加入料酒、盐和少量的水混合均匀。

5.在一个平底的平底锅中加入适量的油，将姜丝和小葱炒出味道后加入蒜泥继续翻炒一会。

6.将步骤4中的浸泡好的鲨鱼片倒入平底 锅中, 翻炒数分 香, 加入适量的 醋, 翻 起 捞出即可。