1.准备食材：鸭子、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒和料酒。

2.将鸭子洗净，用料酒腌制半小时。

3.将姜片切成小丁，葱段切成小粒，蒜瓣剥皮后也切成小丁。

4.将鸭子放入平底锅中，加入姜丁和料酒，大火快速翻炒数分钟。

5.加入一勺水，再加入干辣椒块儿和葱段以及剩余的姜丁；然后用中小火盖上盖子焖10-15分钟即可。