1.准备食材：鱼露、鸭、姜片、葱花、料酒、盐。
2.将鸭内外洗净，放入清水中浸泡10分钟；
3.取出，用料酒和盐腌制20分钟；
4.取一大碗，加入适量的水和少许的料酒和盐；
5.将腌好的鸭子放入碗中焯水2-3分钟；
6.取出后用开水冲洗干净；
7.将姜片和葱花加入碗中焯15-20分钟,加入适量的料 酒做成烫汤。
8.将烫好的宰杀好的去内脏并去皮后的整只大 鸭子放入烫汤中浸泡30分钟左右。
9.最后加入适量的料 酒 加少量盐 调味即可。