1.准备材料：猪里脊肉500克、马蹄200克、淀粉20克、鸡蛋1个、盐2克、胡椒粉2克。

2.将猪里脊肉切成小块，加入盐和胡椒粉，用手抓匀。

3.将马蹄去皮切成小块，加入盐和胡椒粉，用手抓匀。

4.将马蹄与猪里脊肉一同加入淀粉中（如有必要可以再加一些水），用手将材料揉成团。

5.取适量的团圆形地卷成球形平底锅中即可。
6.准备好一个小盘子中的鸡蛋浆备用。
7.平底锅内加适量的食用油（大约1-2勺左右)开小火加热,待食用油7-8成 热时将球形的“圆”依序装进平底锅内,中间隔开,不要互相连 在一 起;
8.使用勺子舀取少量的鸡 蛋浆(不要多),然后 将 鸡 蛋 浆 涂 抹 在 “ 圆 ” 的表 面; 9.待表 面呈 黄 褐 色时,便 就 实 现了 “ 马 蹄 肉 圆 ” 的制作; 10 .最后,装进盘子中即可享用!