1.准备食材：新鲜的鲜虾肚、洋葱、姜片、红椒、大蒜。

2.将洋葱和姜片切成末，红椒和大蒜切成片。

3.将新鲜的鲜虾肚选好，用开水焯一下，放入凉水中冷却备用。

4.将热油倒入平底锅中，加入姜末、洋葱末和大蒜片爆香后加入红椒片翻炒。

5.然后将凉却过的鲜虾肚加入平底锅中小火焖10分钟左右即可。