1. 准备材料：去皮栗子500克，猪肉500克，香菇50克，油2大勺，盐、胡椒粉、料酒各适量。

2. 将栗子用开水焯一下，去皮后切成小块。猪肉洗净切成小块。香菇泡发后也切成小块。

3. 锅中加入油烧热后加入栗子、猪肉、香菇一起翻炒几下。

4. 然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味；再加入适量的水将食材浸泡10分钟左右即可开始焖制。

5. 焖30-40分钟即可上桌享用。