1.将黄线鱼洗净，用盐、料酒抹在表面，腌制半小时左右。

2.准备好葱姜蒜、干辣椒和八角，将它们切碎。

3.在一个大碗里加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，将上述材料加入其中。

4.将步骤2中的材料倒入一个平底锅中，加适量水（不要太多水）。

5.将步骤1中的腌制好的黄线鱼倒入平底锅中。

6.大火烧开后小火焖15-20分钟即可出锅。