1、抹面：将原料粉放入盆中，加水或牛奶，用勺子搅拌均匀；

2、压面：将原料糊在已调制的面板上，用手或者木头压平；

3、滚刀划面：用滚刀在已经压平的面板上连续剪开几道小口子。

4、卷边法：将原料粉在一个大盘子里加水或牛奶调匀后扩散开来形成一个大圆形的皮。然后从中心往外卷起四周的皮。

5、裁剪法：将原料粉加水或牛奶搅拌后形成一个大团体。然后用刀子反复裁剪直到它变得平整光滑。