1.准备材料：凤鱼、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉。
2.将凤鱼洗净后放入盆中，加入适量的盐和料酒腌制15分钟左右。
3.将葱姜蒜切成末，备用。
4.将凤鱼放入干净的碗中，加入适量的淀粉，然后在表皮上均匀的抹上一层葱姜末。
5.将带有葱姜末的凤鱼放入干净的平底锅中，小火焖20-25分钟即可。