1.准备好所需的食材：香菜根、油、盐、糖、蒜蓉和香油。

2.将香菜根削皮，切成小丁。

3.将切好的香菜根放入平底锅中，加入适量油煸炒。

4.加入盐、糖和少量水，继续翻炒，使得香菜根上色变化。

5.最后加入适量的蒜蓉和一勺香油，再快速地拌匀即可出锅。