一、香辣味鸡的做法

材料：

1只鸡胸肉，2勺料酒，2勺白糖，1勺盐，1勺味精，2勺芝麻油，1小勺花椒粉，4片八角，4片干辣椒。

做法步骤:
1. 将鸡胸肉切成小块, 用料酒、盐、白糖、味精及适量水混合成料汁, 把切好的鸡胸肉浸泡在其中;
2. 将八角、干辣椒加入少量水中, 烧开后加入前一步备好的料汁中;
3. 将上述材料加入适量水, 放入电压力锅内, 让它大火快速升压;
4. 当电压力到了时, 让它在低压下保持20-30分钟左右;
5. 最后将电压力释出, 淋上一勺芝麻油即可。