1.准备食材：葱油鸭、青蒜、姜片、料酒、盐、糖。

2.将葱油鸭内里洗净，用料酒和盐抓匀，外表刷上姜片和糖。

3.将葱油鸭放入干净的容器中，加入适量的水（水量要过半部分葱油鸭）。

4.将容器置于炉子上大火加热20分钟左右。

5.期间可以用勺子将上浮的浮沫去去尽量保证水位不变。

6.待水开后立即关小火焖30分钟左右即可。