1.首先将肉段洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右；

2.将葱姜切成末，准备好白糖和醋；

3.将肉段放入平底锅中，加入少量的水煸炒；

4.当肉变得半透明时加入葱姜末，再加入适量的料酒和盐翻炒出香味后即可盛出备用。

5.再将一个平底锅中加入少量的水倒入适量的白糖做成浓浆。

6.在浓浆中加入适量的老抽、料酒、生抽以及盐、胡椒粉以及剩余的葱姜末一同尝试味道。

7.当浓浆定味后加入剩余的老抽以及大量的生抽后再将之前准备好的肉片连同它一同下去。
8.当上色时再加上适量的开水焖30到40分钟左右即可。