1.准备好所需食材：鸡爪、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、香油。

2.将鸡爪用料酒洗净，然后放入盐水中浸泡10分钟左右，再用冷水冲洗干净。

3.将浸泡过的鸡爪放入容器中，加入适量的盐和料酒腌制15分钟左右。

4.在一个平底的容器中加入少量的水，然后将葱姜蒜切成末状放入容器中。

5.将步骤4中的容器加热，待水开后将步骤3中的腌制好的鸡爪放入容器中焯一下。
6. 将正在焯时加入适量的淀粉勾芡成半浓半稠的浆料； 　　7. 然后将勾好浆料的作物装盘即可食用了。