1.将鸡脚洗净，然后用清水浸泡半个小时左右；

2.将鸡脚放入碗中，加入料酒、姜片、盐和胡椒粉；

3.将碗中的鸡脚加入适量的水（水量以鸡脚高度为准），大火烧开后转小火焖15分钟左右；

4.将焖好的鸡脚取出放入干净的容器中。在容器中加入少量食用油、料酒、老抽、生抽、盐和胡椒粉一同上浆。最后再加上一些姜末或者大葱末进行装饰即可。