一、材料准备：
1.白芝麻：30克
2.葱油：适量
3.盐：适量
4.糖：适量
5.花椒粉：适量
6.鸡蛋清：1个
7.猪油或者食用油：适量
二、做法步骤:
1.将白芝麻用少许水浸泡15分钟左右。
2.将浸泡好的白芝麻倒入平底锅中,加入少许食用油或者猪油,大火快速焯水,然后盛出备用。
3.在平底锅中再加入少许食用油或者猪油,待油8成热时,加入剁好的大葱末、盐、料酒、少量的味精、老抽和少量的生姜末,使之略微变味。
4.将上述变味的材料倒入到平底锅中,再加入剩余的一个打散后的鸡蛋和焯过水的白芝麻一同开中大火快速略微焗3-4分即可出锅装盘即可。