一、准备材料：兔腰500克、红椒2个、葱2根、姜2片、蒜10瓣、酱油1大勺、料酒1小勺。

二、开始做：

1.将兔腰洗净切成块状。

2.用料酒和适量的盐腌制兔腰片，然后用淀粉裹上一层。

3.将红椒切成小丁，姜切片，葱分成两半，蒜去皮剁成末。

4.将锅内的油加热后再加入姜片和葱末进行爆香。

5.加入前一步中处理好的兔腰片进行快速的翻炒然后加盖子中小火焖15-20分钟左右(根据你所使用的大小不同耗时也会有所不同)。

6.待水份完全收敛时再加入适量的盐以及料酒进行快速的略微出油即可装盘上案供食用了