1.准备好所需的食材：猪肉500克、葱2根、姜2片、盐2小勺、料酒1大勺。

2.将猪肉洗净，切成小块。

3.将切好的猪肉用料酒、盐拌匀，然后加入切好的姜片和葱末混合均匀。

4.取一口汤锅，加入适量清水（水量应与扣肉一样多），将上述步骤中的结合物均匀地放入汤锅中。

5.将汤锅置于强火上大火加热，当水开后立即调小火焖30-40分钟即可。