一、准备食材：

1. 狮子头肉 1斤；
2. 葱、姜、蒜各适量；
3. 酱油、料酒、糖各适量；
4. 花椒粉 少许。

二、做法步骤：
1. 狮子头肉洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟左右。
2. 锅内加入适量油烧热，将狮子头块下锅翻炒片刻。
3. 加入姜片、葱末少许的水焖5分钟左右。
4. 加入盐、料酒少许的水中加入适量的老抽和生抽,再加入少许的糖,将狮子头焖10-15分钟左右,最后加入少量的胡椒或者大料完成即可。