1. 首先，将鸭子洗净，然后用刀在背部剖开；

2. 然后将鸭肉拿出来，切成小块；

3. 将鸭肉和适量的料酒、盐、姜片、葱白等调料放入容器中搅拌均匀；

4. 将鸭子的头部及内脏从胃中取出来；

5. 将头部及内脏与已经搅拌好的鸭肉一同装入容器中加入少量水；

6. 电锅上烧开水后将容器上装有所有食材的容器加入电锅内大火烧开20分钟左右即可。