苏式熏鱼做法：

1.准备好所需的材料，包括一条新鲜的鱼、盐、料酒、葱、姜和其它佐料。

2.将鱼洗净，用刀在其背部切几刀，以便调味物可以进入内部。

3.用盐抹在外表和内部的切口上。然后加入少量的料酒。

4.将姜片和葱末放在内部，并放入一些佐料如大蒜或干辣椒等。然后将整条鱼装在一个大碗中，加上适量水或者白开水。
5.将整个大碗盖上保湿布或者保鲜膜（也可以电子烤箱使用保温功能代替）, 然后将它们存储在冰箱里2-3天即可食用。