1. 用清水将排骨洗净，然后用料酒、生抽和盐腌制10分钟左右；

2. 将葱姜片切好备用；

3. 将油烧热，加入葱姜片爆香；

4. 加入排骨块翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉进行调味；

5. 等待大约3-5分钟后加入适量的水将它们一起焖煮10-15分钟左右即可。