1. 准备食材：五花肉500克、姜4片、大蒜4瓣、料酒2勺、盐3克、胡椒粉1/2勺。

2. 将五花肉洗净，切成小块；姜切末，大蒜剁碎。

3. 热锅中放入适量的油，将五花肉块煎到金黄后取出备用。

4. 锅中留少量底油，加入姜末和大蒜末爆香后加入料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入已焦黄的五花肉快速焖一下即可装盘上桌。