1. 红烧豆腐：将豆腐切片，放入热油中炸到金黄，捞出备用。另外准备一碗混合了酱油、料酒、生抽、老抽、水和糖的调味料。将豆腐片倒入锅内，加入适量的水，大火加热，加入适量的盐和味精。然后将调味料浇在上面，小火焖10分钟即可。

2. 香干回锅肉：将五花肉切成小丁块备用。另外准备一小勺生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉的海底条料。将五花肉丁倒入干锅中加水大火快速开始焯水5分钟左右后去皮去血水即可。再将剩余的材料加入进去小火焖10-15分钟即可装盘食用。