1、烹饪前，将羊蹄用清水清洗干净，然后用刀将皮层切开；

2、取一小锅，放入适量的食用油，待油热后加入羊蹄；

3、将羊蹄中的血水以及其他杂物都倒出来，然后再加入适量的料酒或者盐调味；

4、将小锅中的羊蹄浇上适量的开水或者牛奶之类的液体，使得它们完全覆盖在水中。随后盖上锅盖焖制数十分钟即可。
5、当羊蹄完全熟透时即可出锅装盘享用。